【原料】
白面煎饼(小鏊子烙的)、各种蔬菜(白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜……)、鸡蛋、火腿肠。
【制作步骤】
1.将喜欢吃的蔬菜放入拌碗内,放入食用油(适量)、味精、食盐、孜然、辣椒面等调料。
2.将鸡蛋均匀撒在加热的鏊子上,约半分钟后盛出。
3.拿一张煎饼放在鏊子上烙,把拌好的蔬菜和鸡蛋倒在饼上,并盖上另一张煎饼。
4.将煎饼正反两面来回烙,直到煎饼变黄变脆,黄油流出。
5.十分钟后,将两边向中间折叠成长方形以便于手拿食用,还可以一分为二。
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