“倒春寒”之所以广受关注，是因为它对农业可能会产生较大的影响。前春暖后，作物陆续进入旺盛的生长阶段。以冬小麦为例，在返青之后，冬小麦开始慢慢拔节，之后陆续长出小穗，如果此时再受冻，就会“冻到头数”，而所谓“头数”，指的是小麦的有效穗数，因此拔节以后的冻害对小麦而言影响很大。由于我国的小麦拔节一般都出现在4月左右，所以4月左右出现的冻害，也就是“倒春寒”，对于作物而言非常危险。
由于地域辽阔，我国从南到北小麦的生长节奏可能会出现一个月左右的“时差”，比如在江淮一带，小麦一般3月下旬就会拔节，所以当地3月下旬和4月出现的“倒春寒”就会成为小麦的“克星”。
在小麦没有“长个儿”以前，低温雨雪不会对其生长带来太大影响，但如果“倒春寒”发生在小麦“长个儿”以后，就会造成较大的影响，具体来说是会导致小麦缺少有效穗数。“可能从表面看起来，小麦穗数并不少，但产量却减少了。这是由于拔节后小麦里面的幼穗是看不到的，只有长到抽穗后才能看出来。”钱栓解释说。
而我国另一大粮油作物油菜，其易受冻的时间会稍微提前，我国油菜的种植区域主要分布在长江流域、西南地区中部和长江中下游地区。油菜的作物生长季节较小麦要靠前，目前，我国部分地区的油菜已经生长到花期阶段，如果3月出现低温，就会对油菜生长造成冻害。值得注意的是，如果前期有十天以上的偏暖时期，那么3月中旬以后，这些地方的倒春寒给油菜造成的冻害就会比较明显。
除了对以上这几种大作物的影响，“倒春寒”对蔬菜、果树的影响就更明显了。由于正值春暖花开，果树处于开花的时期，遭遇倒春寒逆袭就可能在一夜之间凋零。去年4月19日到21日出现的低温对我国大范围地区的果树影响很大。
面对“倒春寒”这一农作物的“克星”，气象专家提醒，农民朋友要及时收听天气预报，掌握其发生规律，抓住天气演变过程中的“冷尾暖头”抢晴播种。同时，在倒春寒到来时对早稻秧田进行科学排灌，“夜灌日排”“晴排雨灌”，以水调温。此外，还要加强田间管理，多施肥、除草，使断乳期秧苗茁壮成长，提高其抵御寒冷的能力。
虽然前段时间的数次降温过程不能视为“倒春寒”，但这些过程还是对油菜、蔬菜等农作物产生了较大的影响。 本月4日到21日的降水过程对北方冬小麦区而言则是有利的，因为此间冬小麦尚未返青。对西南地区的农业也有利。 不利的影响主要在江南、华南北部、贵州等地，冰冻、降雪对当地的油菜、蔬菜、经济林果、设施农业都有影响。据钱铨介绍，20日左右的冷空气影响过程比较靠南，沿海地区最低气温也降到了5℃以下，导致广东阳春的香蕉受到了寒害，而其北部韶关的农作物也受到冻害的影响。
“目前的降温过程属于冬季正常的气温波动，总体来说，今年同期的低温影响与往年相比属于轻度。”钱铨总结说。
